Comida típica /2

Parler de la nourriture équatorienne sans évoquer le Ceviche (prononcer "cévitché")serait inimaginable! Ce plat, qui ne se mange que sur la côte est délicieux! Il s'agit de poisson cru mariné (dans du jus de citron je suppose mais il y aussi tout un tas d'herbes et de tomates), et qu'on mange accompagné de chips de bananes plantain. Le meilleur que j'ai pu mangé était à Manta (cf photo ci-dessus). C'était un Ceviche de pescado (poisson), mais il existe aussi des Ceviche aux crevettes et à toutes sortes de fruits de mer. Il doit être préparé très minutieusement afin de ne pas tomber malade, mais les restaurants le savent et observent une hygiène irréprochable (d'après Lonely Planet).

Comida típica /1

Le premier est LE plat typique d'Equateur, à savoir la "Carne con Menestra". C'est en fait de la viande coupée très fine et cuite "à la plancha" si mes souvenirs sont bons, servie avec du riz, des flageolets (qu'on ne distingue pas bien sur la photo) et des patacones (en bas à gauche) qui sont des petites galettes de bananes. 

Le fameux "Maduro con queso"! Les equatoriens n'imaginent pas manger une banane sans fromage, ce qui me paraissait une coutume étrange, mais finalement très facile à adopter! Pour information il y a 3 types de bananes ici: les plantains qui ne peuvent se manger que cuits (et avec lesquels on fait les chips), les maduros qui se mangent à la poële comme sur la photo (un peu dans le genre de notre banane flambée), et les guineos qui sont les bananes sucrées et qu'on mange crues, comme on les connait en France (et ce sont aussi les seuls qu'on utilise en milk-shake).

Marché

Cangrejos

Jeudi dernier on est tous allés manger des crabes au restaurant (comprendre: les filles de l'entreprise et Boanergei qui a fait office de photographe toute la soirée). Voici comme ça se passe pour manger des cangrejos (crabe en espagnol). L'assiette est en fait une planche de bois et en guise de couverts nous avions seulement un marteau (et nos doigts). Impressions: au début on dirait que le crabe dort et j'appréhendais carrément de lui toucher la tête! Au bout de 10 minutes, il faut se rendre à l'évidence, on sera bien obligé de le découper avec les doigts et de lui écraser les pinces si on veut manger. Les "pates" sont bonnes mais je laisse la tête à ma voisine de table qui en raffole. Moi qui ne suis pas fan du Surimi, ça n'a strictement rien à voir!

Anniversaire au bureau